Crabe emblématique de la région aux saveurs affirmées. Julien le conserveur cuisinier, élabore ici « sa recette ». Ces rillettes cuisinées avec la recette maison sont divines. Le meilleur ingrédient : l’obsession du goût du tourteau et des épices.

Utilisation : En entrée, en verrine, pour un apéritif dinatoire

Ingrédients : Tourteaux (40%), crème fraiche*, filet poisson blanc selon arrivage (23%), sel, poivre*, gélifiant : agar-agar*

(*) issus de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 729 Kj – 176 Kcal

Lipides : 13 g/7,9 g acides gras saturés 

Protéines : 13,2 g 

Glucides : 1,2 g/1 g sucre

Sodium : 1 g 

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