Dans La famille Viaud on se passionne pour le vin depuis plus de 3 générations.  Sur ces 15 hectares, Vincent se passionne pour un mode de culture plus respectueux de la vigne, des hommes et de l’écosystème. En 2019, il prend le partie prix du bio. Son merlot est une belle découverte : une couleur vive intense de rubis, un nez franc aux parfums de fruits rouge. Un vin qui accompagne avec brio un plateau de charcuteries, de fromages.

A noter : VINCENT est un vigneron en conversion Pour se faire certifier « biologique », 3 ans minimum sont nécessaires. Durant cette période, le vigneron doit respecter la réglementation en vigueur. Il est suivi par l’organisme de certification qui vérifie et qui s’assure de la bonne tenue de cette réglementation. Cependant le vin qui sera produit de ces premières cultures dites « bio » ne sera pas encore considéré comme étant « bio », le merlot rouge  sera bio aux vendanges de2023.

• Œil couleur vive intense et profonde de rubis, rouge foncé
• Nez Un nez franc avec des parfums de fruits rouge, intense. Très puissant, flatteur …
• Bouches arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre sauvage. aromes de fraise,
• Caractère fort,
• Degrés d’alcool 12 degrés
• a servir 16 degrés
• durée de conservation 5 ans
• a servir  mariage parfait avec charcuteries, plateaux de fromages …