Description
Belle innovation de Stephane Mahé !
Ni saumurées, ni déshydratées, ni cuites, les algues brunes se conservent grâce à la fermentation : ce processus biologique naturel se déroulant dans un milieu privé d’oxygène permet de transformer et de conserver les aliments (similaire à celle de la choucroute).
Les haricots de mer sauvages bio sont récoltés à la main par des professionnels entre mars et juin en Bretagne à Perros Guirec, Paimpol et Roscoff.
Des saveurs aux notes légères marines, à la texture tendre, ce végét’algue se cuisine comme un légume et permet de créer des recettes originales.
Les algues lactofermentées se conservent plusieurs mois à température ambiante.
Utilisation : c’est savoureux avec des pâtes, et en salade ou en tarte salée.
Ingrédients : Himanthalia elongata sauvage bio, eau, vinaigre blanc naturel bio 1,6%
DLC : 90 jours à l’abri de la lumière
NOMBRE D’UNITÉ PAR CARTON : 12 pièces
Je Croque Bio c’est la garantie d’une gamme de produits BIO bretons fabriqués par des artisans passionnés.
Je Croque Bio c’est aussi le maillon entre 2 mondes de passionnés : vous qui valorisez l’épicerie pour le plaisir des gourmets et les artisans impliqués dans le territoire.
